根菜めんつゆ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは、洗って皮をむき、乱切りにする
2. 2 人参は、皮をむき、１センチ幅のいちょう切りにする
3. 3 こんにゃくは、両面に格子状の切り込みを包丁で入れ１センチ角に切る
   ※下茹でが必要なこんにゃくは、分量外のお湯を沸かし、さっと下茹でし、水切りする
4. 4 鶏もも肉は、小さめの一口大に切る
5. 5 深めのフライパンに、サラダ油を熱し、鶏もも肉を加えて炒める
6. 6 鶏もも肉が焼けてきたら、ごぼう、人参、こんにゃくを加えて炒め合わせる
7. 7 ●の調味料をフライパンに加える
8. 8 煮立ってきたら、あく取りする
9. 9 中弱火で15分ほど煮る
10. 10 根菜が柔らかくなったら完成です