シャキッと美味しい＊れんこんのはさみ焼き レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 れんこんの皮をピーラーで向き、厚さ5mm程度の輪切りにする。＊の材料で酢水を作り、れんこんをつけておく。
- 2 長ネギをみじん切りにする。豚ひき肉と片栗粉と長ネギをまぜ、粘りが出るまで捏ねる。
- 3 れんこんの水をキッチンペーパーでよくきる。分量外の片栗粉をれんこんの片側表面に振る。
-
4
れんこん→片栗粉→大葉→片栗粉→ひき肉→片栗粉→れんこん
となるように重ねていく。
重ねたら上からギュッと押し、隙間がなくなるようにする。
- 5 フライパンでサラダ油をひき、温まったら4で作ったれんこんを並べていき、両面に焼き色をつける。
- 6 焼き色がついたら酒を加え、フライパンの蓋をして6〜7分程度蒸し焼きにする。
-
7
蓋を取り、砂糖・みりん・醤油を加えれんこんに絡め、タレにとろみが出たら火を止める。
皿に盛り付け、お好みで小ねぎをちらして完成。
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さくこー
ご訪問ありがとうございます！
4歳、2歳の2人の子持ち主婦です。子どもも食べられるものを…と優しい味付けのことが多いです。ごはんの他におやつもたまに作ります。
時短、簡単料理ばかりですが少しずつアップしたいと思います。
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