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マッシュドカリフラワー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マッシュドカリフラワー
  • 100円以下

カリフラワーのマッシュドサラダです。炭水化物フリーなので、さっぱりしています。

作り方

  • 1

    カリフラワーをシリコンスチーマー等で柔らかくします。

  • 2

    オイルをひいたフライパンで、みじん切りにしたにんにくを香りが立つまで炒めて、火からおろします。

  • 3

    手順1を、フードプロセッサー等で滑らかになるまで撹拌します。

  • 4

    手順3に手順2、パルメザンチーズ、柔らかくしたクリームチーズ、塩、胡椒を加えて撹拌します。

  • 5

    完成です。

きっかけ

カリフラワーをマッシュしたらポテトサラダのようになるのではないかと思い、作ってみました。
チーズを加えているので、よりポテトサラダに似たボリューミーな仕上がりになっています。

おいしくなるコツ

よりクリーミーにしたい場合は、オリーブオイルの代わりにバターを、よりヘルシーにしたい場合は、チーズ入れない等のアレンジしても美味しいと思います。

レシピID: 1530007020

公開日:2017.04.21

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関連情報

料理名
マッシュドカリフラワー
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ

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