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おせち料理 鮭の昆布巻き レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 昆布

    1本

  • 400cc

  • 甘塩鮭

    1切れ

  • かんぴょう

    30cm程度

  • ☆醤油

    大さじ2

  • ☆みりん

    大さじ2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
おせち料理 鮭の昆布巻き
  • 300円前後

「よろこぶ」転じておめでたいとされる昆布の、鮭巻きです。

作り方

  • 1

    昆布を10分ほど水に浸して戻します。

  • 2

    かんぴょうを水洗いし、塩少々(記載外)を揉み込んで弾力を出してから、15分ほど下茹でします。

  • 3

    鮭を一口大にカットします。

  • 4

    鮭を軸にして昆布を2周ほど巻き、かんぴょうを2箇所結び、真ん中で切ります。
    これを2本作ります。

  • 5

    鍋に手順4、昆布の浸し水と醤油、みりんを入れ、20分ほど落とし蓋をして煮ます。

  • 6

    粗熱が取れたら、完成です。

きっかけ

おせち料理に欠かせない昆布巻きを、甘塩鮭で作ってみました。

おいしくなるコツ

手軽な甘塩鮭を使いましたが、にしんを巻いても美味しいと思います。

登録されているカテゴリ

食材:
その他の食材 > 海藻 > 昆布
食材:
その他の食材 > 乾物 > かんぴょう

レシピID: 1530005895

公開日:2016.11.22

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関連情報

料理名
おせち料理 鮭の昆布巻き
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おつまみ

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