野菜を可愛く ピーマンボートに乗せた夏野菜サラダ レシピ・作り方

野菜を可愛く ピーマンボートに乗せた夏野菜サラダ
  • 5分以内
  • 300円前後
liqueur
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ピーマンに夏野菜を入れて、見た目にも彩良く、楽しいプレートにしてみました。おもてなしの一品にも可愛いと思います。

材料(2人分)

作り方

  1. 1 きゅうり、プチトマト、なすをサイコロ状にカットします。
  2. 2 ピーマンは縦半分に切り、種とへたを除きます。
    断面を下にしてお皿に乗せ、電子レンジで1分ほど加熱します。
  3. 3 なすをオイルで1分程炒めます。
    なす、トマトとキきゅうり、☆を入れて混ぜ合わせます。
    オリーブオイルは最後に入れます。
  4. 4 味が馴染むまで、冷蔵庫で1時間ほど寝かせます。
  5. 5 手順2を器に見立て、手順3を盛り付けます。
    お好みでモツァレラチーズ等をプラスしても美味しいと思います。

きっかけ

夏野菜を使ったおもてなしプレートとして考えてみました。色々な種類の夏野菜を使って彩良く見た目にも楽しい、また、おしゃべりや飲み物を楽しみながら手にしやすいよう、味付けはシンプルにしました。

おいしくなるコツ

オリーブオイルを最後に加えると、調味料が上手く混ざります。 プレートして使うピーマンを小ぶりにすると一口で食べられ、大きめにすると小皿のようになります。 ピーマンの代わりにパプリカを使っても美味しいと思います。

  • レシピID:1530002801
  • 公開日:2013/08/24
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カテゴリ
彩鮮やか
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パーティー おもてなし 野菜 サラダ
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野菜を可愛く ピーマンボートに乗せた夏野菜サラダ
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