山椒カルパッチョ レシピ・作り方
材料（4人分）
- 真鯛（日本食材） 1柵
- パルメザンチーズ 15g
- 山椒の実の水煮（日本食材） 大さじ1
- 好みの野菜（玉ねぎスライスとルッコラ） 適量
- オリーブオイル（スペイン） 大さじ1-2
- 岩塩 適量
作り方
- 1 鯛をスライスする。山椒の水煮はみじん切りにする。
- 2 器に好きな野菜を敷き、鯛をのせる。
- 3 チーズをシュレッドして2の上にかける。
- 4 3に山椒の水煮のみじん切りを散らし、食べる直前にオリーブオイルをかけ、岩塩をふりかける。
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