おでんの残りを使って⌘おから(卯の花) レシピ・作り方
材料（250g人分）
作り方
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1
生おからをフライパンでから炒り(中火)します。
しばらくすると湯気が上がって、大豆のニオイがしてきたら出来上がり。
量が多いので半量の250gを使って、残りは冷凍保存します。
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2
Aは幅5mm位、長さ2cm位に切ります。
Bは小口切り
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3
フライパンに油を入れ熱して、2 を入れて炒めます。油がまわったら残り汁(だし汁)を入れて人参が柔らかくなるまで煮ます。
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4
人参が柔らかくなったら、1 のおからを入れます。
C の調味料を入れて強めの中火で10分位煮る。たまにかき混ぜる。
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5
10分煮ると汁気がほとんどなくなります。
めんつゆと酢を入れて2分位煮たら出来上がり。
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おでんの旨みがしみて美味しいです。