絹揚げと牛蒡のスープ酒粕風味 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 牛蒡は斜めに切り、こんにゃくは２ｃｍ角の薄切り、人参は銀杏、かぼちゃは1.5ｃｍ角、ネギは小口切り、絹揚げは2ｃｍ角の薄切りにする。
- 2 鍋に酒粕を入れ、水を400ｃｃのうち、少量を加えて溶く。残りの水、牛蒡、だしを加えて蓋をし、強火にかける。沸騰したら中火にして煮る。
- 3 3分ほど煮たら人参、かぼちゃ、こんにゃく、ネギも加えて煮る。
- 4 野菜がすべて柔らかくなったら、絹揚げ、塩鮭も加えてあたため、塩で調味する。
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- カテゴリ
- 野菜スープ
miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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