茄子と豆腐クリームの重ね焼き中華風 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 茄子は縦半分に切ってオリーブオイルをまぶし、フライパンで焼き色が付くまで両面を焼く。
- 2 豚肉に塩少々、胡椒、紹興酒を揉みこみ、片栗粉をまぶす。サラダ油少々（分量外）を熱したフライパンでみじん切りにしたニンニク、生姜を炒め、香りがたったら肉も加えて炒める。
- 3 肉の色が変わったら、醤油、オイスターソース、蜂蜜を加えてからめる。仕上げにごま油を加えて混ぜる。
- 4 フードプロセッサに豆腐、卵、塩小匙1/2、五香粉を入れて撹拌し、滑らかなペーストを作る。
- 5 17ｃｍ角の耐熱皿に茄子を敷き、豆腐ペーストを重ね、豚肉をのせる。チーズものせて180度のオーブンで25分焼く。
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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