鶏のきつね巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 長ねぎ5cm分をみじん切りにする
2. 2 小さじ1杯分の生姜を摺る
3. 3 ボールに鶏ひき肉160g、塩ひとつまみ、醤油小さじ1/2杯、摺った生姜、パン粉大さじ1杯、ごま油小さじ1/2杯、みじん切りにした長ねぎを入れて手でこねる
4. 4 油揚げを正方形になる様に開き、こねた鶏ひき肉をのせる。鶏ひき肉を満遍なく広げ、油揚げを手前から巻く。巻いたら油揚げの両端を爪楊枝で止める。
5. 5 フライパンに水600cc、砂糖大さじ4杯、醤油大さじ6杯、みりん大さじ5杯を入れ混ぜ合わせる。
6. 6 フライパンに巻いた油揚げを入れて中火で火を点ける。転がしながら10分煮込んでから取り出して少し冷ます。6等分に切り分けて完成。