お麩入り★ハンバーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ☆合挽きミンチ ５００ｇ
- ☆にんじんみじん切り ７０ｇ
- ☆麩 ひとつかみ７ｇ
- ☆塩コショウ 少々
- ☆たまご 1個
- グレープシードオイル 大さじ１
- ★とんかつソース ５０ｇ
- ★ケチャップ ５０ｇ
- ★野菜ジュース（にんじんベース） ５０ｍｌ
- ★蜂蜜 大さじ１
- ★醤油 少々
作り方
-
1
ボールに☆の材料を入れて混ぜ合わせます。
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2
４等分して小判型に形成し真ん中にくぼみをつけます。
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3
オイルを熱したフライパンで片面焼いたら裏返して中火にし、蓋をして蒸し焼きにします。
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4
楊枝をさして赤い肉汁が出なければ中まで火が通っているので仕上げにこんがり焼き色をつけます。
焼けたら取り出します。
-
5
ハンバーグを取り出したフライパンに★の材料を加えて、加熱してソースをつくります。
焦げないように注意して混ぜ合わせます。
-
6
ケチャップと野菜ジュースの酸味を加熱時間でお好みに調整してください。
加熱するほど酸味はなくなりコクがでます。 -
7
取り出しておいたハンバーグを６のソースと絡めて出来上がり。
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ゴールデンアルジータ
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ケチャップと野菜ジュースのオリジナルソースです＾＾