胡麻味噌ぶっかけご飯レシピ・作り方

Name: 胡麻味噌ぶっかけご飯
Yield: 3
Ingredients: 胡麻 sesame seeds 大2Tbsp; 味噌 miso 大さじ1.5Tbsp; 顆粒だし hondashi 小1tsp; 砂糖 sugar 小2tsp; きゅうり cucumber 1本; シソ shiso 3枚leaves; 水＋氷 ice water 300cc; レモンの皮のすりおろしlemonrind 1個分

miashimatora

レモンの皮がさわやかです。

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材料（3人分）

胡麻 sesame seeds 大2Tbsp
味噌 miso 大さじ1.5Tbsp
顆粒だし hondashi 小1tsp
砂糖 sugar 小2tsp
きゅうり cucumber 1本
シソ shiso 3枚leaves
水＋氷 ice water 300cc
レモンの皮のすりおろしlemonrind 1個分

作り方

1 胡麻はフライパンで炒って少量を残してフードプロセッサーでする。味噌、出し、砂糖を加えて混ぜ合わせ、水を少量入れてゆるめ、残りの氷水を加える。
2 きゅうり、シソを刻んで加え、味噌汁に混ぜる。
3 器にご飯を盛って味噌汁をかけ、胡麻をふってレモンの皮を上からすりおろしてかける。
4 Roast sesame seed in a pan, grind in food processor, add miso sugar, hondashi, ice water.
5 dice cucumber, jullien shiso, add to miso soup.
6 Put rice in a bowl, pour miso soup, sprinkle with sesame seeds & grated lemon rind.