鶏レバーと玉ねぎの甘辛炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏レバーchicken liver ３００ｇ
- 玉ねぎ onion 1個
- にんにく garlic １かけclove
- 生姜 ginger １かけ piece
- 醤油 soy sauce 大1Tbsp
- 砂糖 sugar 大1Tbsp
- 酒 sake 大1Tbsp
- サラダ油 veg oil 小２tsp
- 塩 salt 少々 dash
作り方
- 1 レバーは血抜きをして、食べやすい大きさに切る。玉ねぎは薄く切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
- 2 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、油がまわったらにんにく、しょうがも入れて炒める。
- 3 レバー、調味料、水100cｃを加えてときどきかき混ぜながら水気がなくなるまで炒め煮にする。塩で調味する。
- 4 Discard blood from liver, cut, slice onion, chop ginger, garlic.
- 5 Sauté onion, garlic, ginger w/veg oil, add liver, seasonings.
- 6 Add 1/2cup water, cook down, stirring occasionally, add salt.
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miashimatora
毎日のお惣菜からパン・デザート、圧力鍋レシピ、アメリカやグアムで覚えたお料理を日本で手に入る材料にアレンジし、日本の計量に直したレシピなどがあります。英語で併記してあるレシピもあります。 10年前にできたさくさくパイのレシピは、誰でも口当たりの軽いパイができる画期的なレシピです。天ぷらや掻き揚げもサクサクにできる方法を見つけました！
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