一番おいしかった生春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1 もやしはひげ根をとってよく洗う。Trim roots of bean sprouts, wash throughly.
2. 2 海鮮醤、砂糖、ナンプラー、水を合わせておく。Mix hoisin sauce, sugar, fish sauce,water.
3. 3 豚肉を１センチ幅の短冊に切る。Slice pork butt thinly and cut in stripes.
4. 4 湯を沸かし、エビを茹で引き上げたところに豚肉を加え、茹でる。豚肉も引き上げ、続いてビーフンも茹で、トングで引き上げる。
5. 5 Boil shrimp, then pork butt, then, rice noodles in same water.
6. 6 ライスペーパーを水に浸け、中心にエビ、コリアンダー、豚肉、もやし、ビーフンの順に置き、手前、両脇を折った後、巻く。
7. 7 Immerse rice paper in water, dry,
8. 8 Put shrimp, cilantro, pork butt, bean sprouts, rice noodles.
9. 9 fold 3 sides, roll.
10. 10 ②のソースにディップして食べる。Serve with #2 to dip in.
11. 11 海鮮醤の代わりに、クコの実、干しエビ、貝柱、デイツ（干しなつめ）、味噌、シナモン、砂糖をフードプロセッサでペーストにても。