ずいきのとろろ和え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
緑ずいきの薄皮をむいて、たっぷりの酢水で3分茹でる。
浮き上がってくるので菜箸で押さえつけながら茹でる。
冷水にさらして10分くらいアク抜きする。
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2
絞って水気を切り、食べやすいサイズに切る。
だし汁に醤油を入れてすりおろした長芋と混ぜ合わせる。
-
3
器に入れて混ぜて出来上がり。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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