食用菊の酢の物♪ レシピ・作り方

食用菊の酢の物♪
根岸農園
根岸農園
食用菊(もってのほか)を収穫しました♪
旬ならではの香りと食感を楽しみましょう~☆

材料(3~4人分)

  • 食用菊 1パック
  • ☆酢 大1
  • ☆砂糖 大1
  • ☆醤油 大1/3

作り方

  1. 1 菊の花びらをガクから外します。
  2. 2 大きめの鍋にお湯を沸騰させ、お酢(小1)を加え菊をさっと(1分くらい)湯がいて冷水に取ります。
    その後、ザルにあげてよく水気を切る。
  3. 3 ☆の調味料を鍋に入れて弱火で煮溶かし、冷めたら水気の切った菊と合わせて出来上がり。

きっかけ

食用菊の香りと食感を楽しみたくって♪ お花を食べてしまうなんて~ちょっと可愛そうな気もしますが・・ 旬ならではのこの味を楽しみたいですね☆

おいしくなるコツ

茹でる際に、ほんのちょっとのお酢を入れてさっと茹で上げること。

  • レシピID:1180003982
  • 公開日:2012/10/01
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カテゴリ
その他の野菜その他の酢の物
関連キーワード
食用菊 もってのほか 酢の物 かきのもと
料理名
食用菊 酢の物 簡単
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