絶品！鶏レバー唐揚げの香味南蛮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
先に香味だれを準備する。
セロリとネギをみじん切りし、ボウルに○印の調味料と入れて混ぜる。
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2
レバーを切り分けて、筋や血の塊を取り除く。
ボウルに冷水をためてレバーを入れ、軽く揉みながら水を取り替える。
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3
キッチンペーパーでしっかり水気を取り除く。
軽く揉むようにすると、中に残っていた血の塊などが出てくるので合わせて取り除く。
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4
水気を取り除いたレバーにたっぷりと片栗粉をまぶす。
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5
フライパンに油を熱し、レバーを揚げ焼きにする。(揚げてもOK)
ひっくり返しながら焼き、赤い色がなくなるくらいに焼く。
＊油が跳ねるので注意して！
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6
油を切って熱々のうちに①のタレに入れて絡める。
水菜をザク切りして一緒に盛り付け、たっぷりの野菜と一緒にいただく。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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ハマる美味しさ！家族からのリクエストが多い一品です。鶏レバーは揚げても揚げ焼きでもOKです。