サックサク♪わかさぎの揚げ焼きフライ・フリッター レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
わかさぎは洗ってキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
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2
米粉と片栗粉を袋に入れて、わかさぎを入れてフリフリする。
米粉を使うとべったりせず、カラッと仕上がる。
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3
フライパンに油を熱し、わかさぎを1/2くらい投入。
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4
油はねが怖いので、ネットで蓋をして、鍋を回すようにして揚げ焼きする。
カラッと揚がる前に箸で触ると身が崩れるのでじっとがまん。
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5
カラッと揚がったら手早くキッチンペーパーの上に取り出す。
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6
器に盛ってお好みの加減で塩を振り、すだちを添える。
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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サックサクに揚げるコツは、米粉と片栗粉1:1でまぶすこと。おつまみに最高です。