麻婆きゅうり レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
- 1 きゅうりは両端を切り落としてからポリ袋に入れ、すりこぎや瓶で叩く。全体が軽くひび割れた感じになったら取り出し、5cm幅に切る。
- 2 フライパンに中火でごま油を熱し、きゅうりを1分ほどさっと炒めて皿に取り出しておく。
- 3 同じフライパンににんにく、しょうがを入れ、中火で温める。香りが立ったらひき肉を加え、炒めていく。フライ返しを使って混ぜつぶすように炒めると、肉が塊にならず、そぼろ状に炒められる。
- 4 肉の色が変わったら、☆の材料を加え1分ほど炒める。
- 5 きゅうりをフライパンに戻し、★をよく溶いてから加え、混ぜながら1分ほど加熱する。とろみがついたら完成。
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