ねっとりチーズみたい！木綿豆腐の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
＜1日目＞
木綿豆腐をキッチンペーパーに包み、重石として小皿を乗せてラップをして1日冷蔵庫へ。(水切り)
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2
＜2日目＞
水がかなり上がるので、水を捨て、新しいキッチンペーパーに取り換え、両面に塩こうじ大さじ2杯を広げて包む。ラップして冷蔵庫へ。
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3
＜3日目＞
また水が出ているので、新しいキッチンペーパーに包んで塩こうじを大さじ1杯追加。ラップして冷蔵庫へ。
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4
＜4日目＞
キッチンペーパーを外し、塩こうじが付いたまま切って出来上がり！シソはお好みで！
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M@H
料理は化学⁉
実験気分で節約ヘルシー料理を楽しんでいます。
特に発酵や低温調理、保存食など試行錯誤して作るのが好き。
旬の安くて美味しい食材を使った野菜料理や和食がメイン。名前のないオリジナル副菜が多数。
たま〜に各国料理もチャレンジしてます。
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