キャベツは芯を薄い削ぎ切りにし葉をざく切りに、長ネギは斜め切り、豚ばら肉は食べ易い幅に切ります。
フライパンにごま油とおろし生姜を入れて軽く炒めてから豚ばら肉を加え、色が変わるまで炒めます。
豚ばら肉の色が変わって来たら長ネギ・キャベツを加えてざっと炒めます。
全体に油が回ったら◎印の材料を加え、キャベツがしなっとするまで煮込みます。
キャベツがしなっとしたら★印を混ぜた水溶き片栗粉を回しかけ、手早くかき混ぜてトロミがついたら火を止めます。
別のフライパンにサラダ油をひいて熱し、焼きそば麺を入れて２〜３分しっかり炒めます。
この時、蒸し焼き用の水は加えずにサラダ油のみで炒めます。
焼きそば麺に火が通ったらお皿に盛ります。
⑦に⑤をたっぷり乗せ、その上に刻んだ万能ネギもたっぷり乗せたら完成です。
休日のランチに冷蔵庫にあった材料で作ってみました。
焼きそば麺は水を加えると柔らかくなり過ぎてしまうので、水は加えずに油のみでしっかり炒める事。
レシピID: 1510020201
公開日：2018.04.17
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