★チキンのトマトクリーム煮込み★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 玉ねぎは薄いくし切りにし、エリンギは薄い短冊切りに、鶏肉は少し大きめの一口大に切り、画像にはありませんがしめじは石づきを切って手でほぐします。

   

2. 2 鍋にバターとおろしニンニクを入れ、軽く炒めます。

   

3. 3 ニンニクの良い香りがしてきたら、①の鶏肉を皮を下にして強火で２分焼きます。

   

4. 4 ２分経ったらひっくり返し、そのまま１分焼きます。

   

5. 5 １分経ったら一旦お皿に移します。
   鶏肉にはしっかり火が通っていなくてOKです^_^

   

6. 6 鶏肉を焼いていた鍋に玉ねぎ・エリンギ・しめじを入れて玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

   

7. 7 玉ねぎがしんなりしてきたら⑤の鶏肉を鍋に戻してざっと炒めます。

   

8. 8 ☆印の材料を加え、ホールトマトの形が無くなるまで潰して軽く煮立たせます。

   

9. 9 ⑧に★印の材料を加え、よーくかき混ぜます。

   

10. 10 後は３０〜４０分、中火で途中かき混ぜながらじっくりコトコト煮込みます。

    

11. 11 ３０〜４０分煮込み、カサが減ってトロミがついたら火から下ろします。

    

12. 12 後はお皿によそって生クリームを少々垂らし、パセリを散らしたら完成です。