秋田名物★きりたんぽ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1 白菜とせりはざく切り、長ネギは斜め切り、椎茸は軸を切って傘に切り込みを入れ、えのきは石づきを切ってほぐし、鶏肉は一口大に切り、きりたんぽは半分又は三等分に斜め切りにします。

   

2. 2 きりたんぽを手作りする場合は→レシピID:1510019742 参照です。

   

3. 3 土鍋に◎印の材料を入れて軽くかき混ぜ、一煮立ちさせます。

   

4. 4 ③が一煮立ちしたら、白菜の芯の部分と鶏肉を入れます。

   

5. 5 蓋をして２分程火にかけます。

   

6. 6 ２分程したら蓋を開け、長ネギ・椎茸・えのきを加えます。

   

7. 7 ⑥の上に白菜の葉の部分をこんもりと乗せます。

   

8. 8 ⑦に蓋をし、３分程煮込みます。

   

9. 9 ３分程煮込んだら蓋を開け、白菜の葉を箸でほぐすようにつゆに浸し、せり・きりたんぽを加えます。

   

10. 10 ⑨に蓋をして２分程煮込みます。

    

11. 11 ２分程煮込んだら蓋を開け、全体にしっかりつゆが染みていたら完成です。
    具材が減ったらその都度足して蓋をし、再度２〜３分煮込んで頂いて下さいね^_^