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お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 牛薄切り肉

    450g

  • 玉ねぎ

    2個

  • マッシュルーム

    5〜6個

  • おろしニンニク

    小さじ1

  • バター

    20g

  • ◎薄力粉

    適量

  • ★水

    300ml

  • ★固形コンソメ

    2個

  • ★ケチャップ

    大さじ4

  • ★ウスターソース

    大さじ3

  • ★みりん

    大さじ2

  • ★塩

    少々

  • ☆生クリーム

    100ml

  • ☆酢

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
お家にある材料で☆本格ビーフストロガノフ
  • 500円前後

サワークリームもデミグラス缶も不要♫お家にある材料で美味しい本格ビーフストロガノフがあっと言う間に出来ちゃいます♫

作り方

  • 1

    玉ねぎはくし切りに、マッシュルームは薄くスライスし、牛薄切り肉は食べ易い幅に切ります。

  • 2

    鍋にバター・おろしニンニク・玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。

  • 3

    ①の牛薄切り肉に◎印の薄力粉を満遍なくたっぷりとまぶします。

  • 4

    玉ねぎがしんなりしたら牛肉を加え、ほぐしながら炒めます。

  • 5

    牛肉に火が通ったらマッシュルームを加えてざっと炒めます。

  • 6

    ⑤に★印の材料を加えます。

  • 7

    時々かき混ぜながら15分程煮込みます。

  • 8

    生クリームに酢を加えてかき混ぜます。
    これがサワークリームの代わりになります♫

  • 9

    15分程煮込んだら⑧を加えてかき混ぜ、5分追加で煮込みます。

  • 10

    5分経ったら火を止めます

  • 11

    後は白米orバターライスを盛ったお皿に⑩をたっぷりよそって完成です。

きっかけ

お友達のお家で頂いたビーフストロガノフが美味しくて、材料と作り方を聞き、家にある材料で簡単に作れる様に改良してみたら、お友達の味と変わらず美味しく出来てきたので我が家の定番になった一品です。

おいしくなるコツ

みりんを加える事で味がまろやかになります。
生クリームと酢は別々に加えず、混ぜて固形にしてから加える事。

登録されているカテゴリ

食材:
> 牛肉 > 牛肉薄切り

レシピID: 1510019307

公開日:2017.10.13

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つくったよレポート 13件(13人)

  • 2020.11.05

    サワークリームなしで美味しくできました。

    美味しく出来た様で何よりです(●´ω`●)
    数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.23

    美味しくできました!
    ありがとうございます!

    美味しく出来て良かったです(*´꒳`*)
    数あるレシピの中から選んで作って頂き、ありがとうございました♡

    お返事を見る

  • 2020.08.05

    初めて素を使わないで作りました!!少しとろみが足りなかったかな。。適量の目安があると、うれしいです!でも、とっても美味しくて、材料も簡単すぐ作れました。

    薄力粉の適量が曖昧だった様ですみません…(T-T)大さじ1〜2を満遍なく絡ませると程良いとろみ具合になると思います(*´꒳`*)
    作って頂き、感謝です♡

    お返事を見る

  • 2020.06.21

    美味しかったです!
    ご馳走様でした^ ^

    美味しく出来た様で良かったです(*´꒳`*)
    いつも素敵なつくれぽありがとうございます♡

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
ビーフストロガノフ
料理用途
普段の料理 おもてなし

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