お肉やわらか♪鶏むねと野菜のさっぱり南蛮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏胸肉をそぎ切りにしてビニール袋に入れます。酒を入れて手で揉んで馴染ませて、30分以上置きます。キッチンペーパーに並べて水気を取ります。

   

2. 2 えのきの石突をとって長さを半分に切ります。長ネギは斜め切りにします。

   

3. 3 耐熱ボウルにつけダレの材料を入れてよく混ぜ、レンジの600Wで1分加熱します。

   

4. 4 フライパンにごま油大さじ1を熱して、2の野菜を炒めます。しんなりするまで炒めたら、3のボウルへ。

   

5. 5 1の鶏肉に小麦粉を薄くまぶします。フライパンにごま油大さじ1を熱して、鶏肉を焼きます。両面を焼いて中まで火が通ったら3のボウルへ。

   

6. 6 熱いうちに全体を混ぜて馴染ませ、1時間以上漬け込んだら完成です。

   

7. 7 できれば2時間以上置いた方が、味がしっかり馴染んでおいしいです！
   夏場は、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、よーく冷やしていただくのがオススメです(^^)