おふくろの味＊身欠きニシンとフキの煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
フキは鍋に入る長さに切り、熱湯で3分程茹で、冷水にさらしながら皮を剥く。3㎝位の長さに切ります。
-
2
身欠きニシンは1㎝幅に切る。
糸こんにゃくは3㎝位の長さに切り、水洗いする。 - 3 鍋に糸こんにゃくを入れ、水分が無くなるまで乾煎りする。サラダ油入れ熱し①を入れ炒める。
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4
全体に油が回ったらだし汁と◆を入れて炒める。身欠きニシンを加えてフキが柔らかくなるまで炒め煮にする。
器に盛り、炒りごまを振りかけ、出来上がりです。
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