大豆と押し麦のカレーライス レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
押し麦は、炊飯器の雑穀モードで炊きます。炊飯器全容量の2/3にしておいてください。（3合炊き炊飯器なら2合まで）
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2
カレーの作り方、鍋に6時間以上水につけた大豆（2.5倍に膨らむ）と水200cc塩大さじ1杯入れ煮込みます。
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3
次に☆印のミックスベジタブル、ブロッコリー刻んだ玉ねぎ、カレー粉を入れ→
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4
更に水500cc、ニュートリショナルイースト、亜麻仁油を入れ、大豆が柔らかくなるまで煮込みます。
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5
一旦火を止め、別容器に片栗粉大さじ2杯を水200ccで溶き、鍋に回し入れ混ぜながらとろみが付くまで煮込みます。
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6
お皿に炊いた押し麦とカレーを盛り付けて完成です。
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