緑の綺麗な青梗菜で４種の具のみそ汁♪ レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鍋に湯を沸かす 700CCくらい
- 花かつお ２つかみ、多め
- カットわかめ 大さじ2
- 軟白ネギ １/２本
- 自家製減塩しおこうじ(レシピ有ります) 小さじ1
- 油揚げ １/２枚
- 青梗菜 ２株
- 生協の長期熟成生みそ お玉に６分目くらい
作り方
- 1 鍋に水を入れて火に掛け、沸騰したら弱火にして花かつおをドバっと入れ、２分煮出して火を止め、フタをして１分置き、沈殿したら漉します。
- 2 青梗菜は、洗って縦に切り、根元の泥を良く洗って斜め切りにしておきます。
- 3 軟白ネギは、１センチの斜め切りにし、油揚げは短冊切りにしてキッチンペーパーで包み、レンジで４０秒程加熱して上からギュッと押さえると油抜きできます。
- 4 ダシ汁に、カットわかめとネギと塩こうじと油揚げを入れて中火に掛け、切った青梗菜も入れて３０秒程したら味噌を溶き入れ、再度グツグツ煮えてきたら火を止め、お椀に入れます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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