鰤を美味しく、ポン酢ダレとブロッコリースプラウト♪ レシピ・作り方
材料（1人分）
- ブリの切り身 1切れ
- ★コショウ 少々
- ★酒(下ごしらえ用) 小さじ1
- 小麦粉 小さじ2くらい
- サラダ油かオリーブ油 小さじ2くらい
- ◎酒(絡めて最後に掛ける用) 大さじ2
- ◎ポン酢(絡めて最後に掛ける用) 大さじ2
- ブロッコリースプラウト ひとつまみ
作り方
- 1 ブリの切り身にコショウと酒を振り、小麦粉を薄くまぶします。
- 2 フライパンにサラダ油又はオリーブ油を加熱し、ブリの切り身中火でを焼きます。焼き目が付いたら裏も焼き、皮が上になるようにフライパンに置いたら、◎を混ぜた物を掛け弱火で絡めます。
- 3 お皿に盛り付け、残ったタレを掛けて、ブロッコリースプラウトを乗せます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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酒とポン酢を多めに使って、絡め焼きしてお皿に盛り付けてから掛けます。