混合削りと花かつおで減塩味噌汁、豆腐とわかめネギ♪ レシピ・作り方
材料（4～5人分）
作り方
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1
減塩しおこうじは、簡単なので是非作ってみて下さい。味噌が少な目で済むし、塩カドが取れてまろやかな甘さになり、とても美味しくてヘルシーなお味噌汁が出来ますよ(詳しい作り方有ります)
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2
まず鍋に水を入れて沸騰させ、火を一旦弱めて、混合削り節をひとつかみ入れ、30秒ほどしたら花かつおを入れ、弱火で両方入ったダシ汁を1分程煮出し火を止めます。
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3
フタをして1分蒸らし、ダシ汁を漉します。
かなり濃い旨みのダシ汁が出来ます。
ここ塩こうじとにカットわかめを入れて30秒ほど弱火で煮て、味噌を溶き入れ絹豆腐の短冊切りを入れます。 - 4 次にネギを小口切りにして入れ、30秒ほどググラッとしたら火を止め、お椀によそってから万能ねぎの小口切りを散らします。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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