ひと手間で、こってり美味しいブリ大根♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
作り方
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1
ブリ大根は、新鮮なブリの切り落としが手に入ったら作ります。
なるべく大きな切り身の、アラっぽくない物が良いです。 -
2
まず、ブリの切り落とした身に、全体に塩を振ってこすり付け１０分ほど置きます。それを水でよく洗います。
鍋に湯を沸かして洗ったブリの切り落とし身を入れて３０秒ほど茹でこぼします。 -
3
筋やアクなどを綺麗に洗って落とします。
これで下ごしらえは完成です。
大根は、大き目の一口大か乱切りにします。 - 4 圧力鍋に、ブリと大根と水１００CCから豚丼のタレまでを入れて、圧力フタをして目盛りは強で３分加熱し、火を止めて弁が下がってからフタを開け、別の鍋に移します。
-
5
アクは取り除きます。
大根の固さを見ながら、醤油とはちみつを加えて、鍋を揺すりながら煮詰めます。少し煮汁が残って甘辛く絡まっていれば出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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