ご飯に合う～！蓮根と豚バラ肉の黒酢照り炒め♪ レシピ・作り方
材料（3～人分）
- 蓮根 一節
- 豚ばら肉薄切り ５０グラムくらい
- 塩とコショウ(豚バラに振ります) 各少々
- 片栗粉(とろみちゃん) 大さじ1～
- サラダ油 小さじ2
- ★豚丼のタレ 大さじ２
- ★水 大さじ2
- ★黒酢 大さじ1
- ごま油 小さじ2
- 糸唐辛子(無ければ輪切り唐辛子で) ひとつまみ
作り方
- 1 豚ばら肉の薄切りは、２センチ幅に切って、塩とコショウを各少々振り、片栗粉は小さじ1くらいを揉み込んでおきます。
- 2 蓮根は、皮を剥いて縦半分に切り、１ミリ位の薄い半月切りにして、水に晒しザルに上げて水気を切ってから、残りの片栗粉を振って揉み込みます。
- 3 フライパンにサラダ油を加熱し、豚肉を固まらないように炒め、肉の色が変わったら、蓮根の薄切りを入れて一緒に炒めます。
-
4
蓮根が、白っぽかったのが半透明みたいになったら火が通っています。
一旦火を止め、★のタレの材料を全て混ぜたものを回し掛け、中火で焦げないように絡めます。 -
5
最後にごま油を垂らして、全体をサッと混ぜれば出来上がりです。
お皿に盛り付け、糸唐辛子を乗せます。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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MARY20072017/01/24 20:28
ほんっと美味しーい！！絶品でしたありがとうございます♡
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