夏でもしっかり食べよう茄子とシラスの揚げ浸し蕎麦♪ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
-
1
蕎麦を熱湯で茹でます。
袋に書いてある時間通りに４分～５分くらい。
ざるに上げて水を流しながら冷まし、水気を切っておきます。 -
2
フライパンにサラダ油を熱し、シラスと縦に細く切った茄子とピーマンを一緒に入れて中火でじっくり揚げます。
シラスがカリカリしたら全部を網ですくいます。 -
3
バットにクッキングペーパーを敷き、揚げた茄子などの油を上から押えて吸い取ります。
深めの鉢などに茹でた蕎麦と一緒に盛り付け、めんつゆを掛け縦に細く切った白髪ネギを乗せて出来上がり。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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どちらもめんつゆを使うので簡単で美味しく出来ました。