白菜、きくらげ、豚バラとニラの中華炒め♪ レシピ・作り方
材料（3～5人分）
- 白菜 芯のところをぐるっと1／6個分くらい
- 豚ばら肉 100グラム
- 庄内軟白ねぎ(柔らかい長ネギ) 1／2本
- にんにく、生姜各みじん切りで 各小さじ1ずつ
- サラダ油 小さじ1
- 乾燥きくらげ(ここでは細切り) 3つまみくらい
- ニラ 1わ
- 塩、コショウ 各少々
- オイスターソース 小さじ1
- 醤油 小さじ2
- 熱湯(白菜をしんなりさせる為) 100ccくらい
- ごま油(火を止める間際に入れます) 小さじ半分くらい
- 酒 小さじ2
作り方
- 1 1.白菜は、先の方はザク切りに、白いところは斜めに包丁を入れて削ぎ切りにしておきます。にんにくと生姜、長ネギはみじん切りにし、豚ばら肉は一口大に切り、きくらげは、ぬるま湯で戻します
- 2 2.フライパンを熱し、サラダ油小さじ1を入れ、にんにく、生姜、ネギのみじん切りと豚ばら肉を炒め、肉の色が変わったら塩とコショウを振ります。
-
3
3.炒めた肉に、白菜と戻したきくらげも入れて炒め、白菜にまんべんなく火が通るように熱湯を入れて炒めます。
しんなりしたら、酒、オイスターソース、醤油で味をつけます。 - 4 4.最後にニラを入れてサッと炒め、香り付けにごま油をたらして出来上がりです。
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ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
冷蔵庫の残り野菜やリメイク料理も多数投稿しています♪
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