柔らかくておいしい湯がき大根と油揚げの炒め煮♪ レシピ・作り方
材料（３～５人分）
- 湯がき大根【乾燥して袋入りになっている】 ５０グラム入り１袋
- 油揚げ １枚
- ごま油【炒める用】 大さじ１
- すき焼きのタレ 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 醤油 大さじ１
- 砂糖 小さじ１
- はちみつ 小さじ１
- 水 １００cc
作り方
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１．湯がき大根１袋は、ボールに入れ、たっぷりの水かぬるま湯で１５～２０分程戻し、ザルに上げておきます。
２．油揚げは、細い短冊に切り、熱湯をかけて油ぬきをします。
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３．片手鍋を中火に掛け、ごま油１杯を入れ、鍋を傾けて薄く均等に広げます。
４．ごま油が温まったら、水で戻した湯がき大根を入れ、手早く炒めます。 -
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５．油が全体に回ったら、油揚げを入れて軽く炒めます。
６．一旦火を止めて、水を入れ、ハチミツ以外の調味料を入れ中火に掛けて全体を良く混ぜたら蓋をし弱火で５分ほど煮て味を含ませます。 -
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７．蓋を開けて、煮汁が少し残っている時に、はちみつを加え、手早く混ぜて照りを出したら出来上がりです。
柔らかくてふっくら、味の染み込んだおいしい湯がき大根の炒め煮です。
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関連情報
- カテゴリ
- 切り干し大根
- 料理名
- 湯がき大根煮。
ponta634
和菓子屋の女将さんです♪ 毎朝、晩のおかずや仕事の前に作っておける圧力鍋調理、簡単なフライパン料理、小豆煮や煮豆、お味噌汁など毎日の普通のおかずが中心で、ほぼ時短物です。
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