白菜椎茸の海老豚煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白菜 4枚ぐらい
- ●乾燥椎茸 2枚
- ●干し海老 大さじ1
- ◎豚肉細切れ 70ｇぐらい
- ◎おろし生姜 1/3片
- ごま油 大さじ1/2
- △水（椎茸・海老の戻し汁） 200ｃｃ
- △醤油 大さじ1
- △みりん 小さじ2
- 塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ2
- ラー油（お好みで） 少々
作り方
-
1
白菜は一口大に切る。椎茸は手で割る。●は水につけて戻す（戻し汁は捨てない）。鍋にごま油を温め、◎を炒める。色が変わったら白菜と●を加える。
-
2
油が馴染んだら△を注いで煮立たせ、蓋をして白菜が柔らかくなるまで煮る。塩コショウで味調整し、水溶き片栗粉でとろみをつける。ラー油を散らして完成。
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