ふきみそ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- 蕗 3～4本
- 味噌 小さじ1
- 酒、みりん 大匙1
作り方
- 1 蕗は適当な長さに切っておく。
- 2 酒、みりんを加え、沸騰してきたら蕗を加えてさっと煮る。
- 3 あらねつを取り、蕗を細かめに刻む。
- 4 すり鉢に3の蕗、味噌を加え、すりこぎで荒く潰して出来上がり。
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- カテゴリ
- ふき
- 料理名
- 小鉢
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