鶏むね肉でもふっくらサクサク♪ご飯がススム油淋鶏♪ レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉でもふっくらサクサク♪ご飯がススム油淋鶏♪
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚(400g前後); 長ねぎ 1/2本; ✿ 生姜(すりおろし) 1かけ; ✿ 酒 大さじ2; ✿ しょうゆ 大さじ1; 片栗粉 大さじ6〜; 太白胡麻油(他の油可) 適量; 【 ねぎダレ 】; しょうゆ 大さじ2; 酢 大さじ1と1/2; メープルシロップ(他の砂糖可) 大さじ1/2; みりん 大さじ1/2; ごま油 大さじ1/2; 生姜・にんにく(みじん切り) 各1かけ

約30分

❁HananoCocage‪‪❁

お肉を漬け込むことで味が染み込み胸肉でもふっくら♡&少ない油で揚げ焼きにするのでヘルシーな油淋鶏がいただけます♬
味付けもネギだれも常備調味料で激ウマです♡

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

鶏むね肉 1枚(400g前後)
長ねぎ 1/2本
✿ 生姜(すりおろし) 1かけ
✿ 酒大さじ2
✿ しょうゆ大さじ1
片栗粉大さじ6〜
太白胡麻油(他の油可) 適量
【ねぎダレ】
しょうゆ大さじ2
酢大さじ1と1/2
メープルシロップ(他の砂糖可) 大さじ1/2
みりん大さじ1/2
ごま油大さじ1/2
生姜・にんにく(みじん切り) 各1かけ

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作り方

1 鶏肉は縦半分に切り、厚さが均等になるようにそれぞれを観音開きにし、ジッパー付きの袋に入れ,✿を加え揉み込み10分以上おいて下味をつけます。
2 長ねぎは縦に切ってから薄い半月切りにします。
3 ねぎダレを小鍋に全て入れ中火で2〜3分加熱しておきます。(レンジ加熱でもOK)
②を加えて混ぜ合わせます。
4 ①の皮を袋の上から広げ片栗粉を2〜3回に分けて加え馴染ませます。
フライパンに1〜2cm程の油を中火で熱し、鶏肉の皮目を伸ばして入れ中温で5分程度触らずに8割程揚げます。
5 衣が色づきカラッとしたら裏返してさらに2分程揚げます。
仕上げに火を強め1分程度揚げ、油をよく切ります。
食べる直前にカットし、器に盛り付けネギだれをかけたら完成です♡