時短♪簡単♪絶品♪棒棒鶏でリメイクとろ〜り天津飯 レシピ・作り方
材料（1人分）
- 卵 2個
- 玄米ご飯(又は白米) 茶碗1杯分
- 玉ねぎ 1/4個
- 長ねぎ 5cm程
- しめじ(又は椎茸やお好みのきのこ) 1/3株
- ピーマン 1個
- 人参 1/4本
- 小葱 1本
- 鶏胸肉(棒棒鶏にしたもの) 適量(20〜30g)
- にんにく、生姜(すりおろし)省略可 各1/2かけ
- 自然塩 少々
- 太白胡麻油(香りのない油なら何でもOK) 適量
- 黒炒りごま(お好みで) 適量
- 《 あん 》
- ✿ 水 130ml
- ✿ てん菜糖(他の砂糖可) 大さじ1弱
- ✿ しょうゆ 大さじ1/2
- ✿ 米酢 大さじ1/2
- ✿ 鶏がらスープの素 小さじ1/2
- ✿ オイスターソース 小さじ1/2
- ✿ 片栗粉 小さじ1と1/2
作り方
-
1
玉葱はくし切り、長葱は斜め切り、ピーマンは縦細切り、人参は千切り、小葱は5cm幅に切り、しめじは手で割きます。鶏肉は茹でて棒棒鶏にしたものを使用。
✿を混ぜ合わせておきます。 - 2 フライパンに油(大さじ1/2程度)とにんにく生姜を入れて熱し、香りが出てきたら鶏肉以外の具材をさっと炒め、ひとつまみ程度の塩をふります。
- 3 ボウルに卵を溶きほぐし、②と鶏肉(半分は残しておく)、塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせます。
-
4
ご飯の準備をします。
茶碗にご飯をよそい、盛り付け皿に裏返して盛り付けておきます。
-
5
フライパンに油大さじ１をよく熱し、③を流し入れたら手早く混ぜ合わせ 半熟状態で、一回り小さい皿を被せて卵を裏返し、滑らせるようにフライパンに戻して裏面もさっと焼き、ご飯に乗せます。
-
6
フライパンに,✿をよく混ぜてから入れ、中火で混ぜながらとろみをつけます。あんが沸々してきたらそのまま１分程度煮立てて⑤にかけ残りの鶏肉を添えお好みで黒炒りごまをかけたら完成です♡
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その時にある材料でパパッと簡単に作れて大好評♡
時短で激うま♡最高です♪