北海道大粒アサリで『ボンゴレビアンコ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンのオリーブ油を流し入れ、にんにくみじん切りと、種を取り除いた鷹の爪を入れ、弱火に掛けます。

   

2. 2 砂抜きし良く洗った浅利を１に入れ、中火よりやや弱火にし、蓋をします。

   

3. 3 食塩を入れたお湯を沸かし、スパゲッティを入れボイルします。　※お湯1ℓに対して、食塩　小さじ１
4. 4 ２の浅利の口が開いたら、浅利だけ取り出しておきます。
5. 5 ３が茹で上がったら、トングなどで取り出し、４のフライパンに入れます。

   

6. 6 ５に取り出した浅利を戻し、全体に味を絡め、火を止まます。

   

7. 7 器に盛り付け、パセリ粉を振りかけ出来上がりです。