オクラとベーコンの牡蛎油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラのガクを剥き取り、全体に塩を振りかけ、板ずりして、水で洗い流し水気を切ります。
2. 2 １のオクラを縦1/2カットします。

   

3. 3 ベーコンを一口大にカットします。

   

4. 4 玉子を軽く混ぜておきます。

   

5. 5 熱したフライパンに油を敷き、２のオクラと３のベーコンを炒めます。

   

6. 6 ５にブラックペッパーを振りかけ、おろし生姜を加え、酒とオイスターソースを流し入れ、全体に味が馴染む様に混ぜます。

   

7. 7 ６の具材を上側にずらし、４の玉子を手前に流し入れます。

   

8. 8 ７の玉子を混ぜながら半熟状になるまで、火を入れます。

   

9. 9 半熟状になった玉子を全体に絡め、火を止め器に盛り付け、出来上がりです。