主夫がつくるトマトとアスパラのボンゴレビアンコ レシピ・作り方

作り方

1. 1 アスパラガスは薄く斜め切り、ミニトマトは半分に切っておく。
2. 2 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪をいれ、弱火にかけ、香りがたつまで炒める。

   

3. 3 砂抜きしたアサリを加えて、弱い中火にして蓋をする。

   

4. 4 スパゲッティを茹で始める。茹でる際には1%の塩分量を目安に塩（分量外）を加えておく。
   なお、2000mlの水に小さじ3が目安です。
5. 5 2、３分程度でアサリが開いてきたら、アスパラガス、トマトを加える。

   

6. 6 スパゲッティが茹で上がる2分くらい前にスパゲッティの茹で汁の大さじ1をアサリのフライパンに加える。
7. 7 スパゲッティが茹で上がったら、フライパンに湯を切ったスパゲッティを加えて、全体に絡ませる。
   お皿に盛り付けて完成です。