主夫がつくる温泉卵のせ中華飯レシピ・作り方

Name: 主夫がつくる温泉卵のせ中華飯
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 白菜 2枚; 小松菜 2株; にんじん 1/2本; ちくわ 1本; 豚肉 150グラム; しょうが（みじん切り） 小さじ1; ごま油 大さじ1; ●オイスターソース 小さじ2; ●醤油 小さじ1; ●砂糖 小さじ1; ●料理酒 小さじ1; ●鶏ガラスープ 顆粒 小さじ1; ●水 180ml; 〇片栗粉 小さじ2; 〇水（水溶き片栗粉用） 小さじ4; 卵 2個; ご飯 丼2杯分

約15分
300円前後

主夫マコト

中華飯に半熟温泉卵をのせて。

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材料（2人分）

白菜 2枚
小松菜 2株
にんじん 1/2本
ちくわ 1本
豚肉 150グラム
しょうが（みじん切り）小さじ1
ごま油大さじ1
●オイスターソース小さじ2
●醤油小さじ1
●砂糖小さじ1
●料理酒小さじ1
●鶏ガラスープ　顆粒小さじ1
●水 180ml
〇片栗粉小さじ2
〇水（水溶き片栗粉用）小さじ4
卵 2個
ご飯丼2杯分

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作り方

1 白菜は一口大、小松菜はざく切り、にんじんは薄切り、ちくわは斜めに薄く切る。
豚肉は一口大に切っておく。
2 しょうがをみじん切りにして、ごま油とフライパンにいれ、香りが立つまで弱火にかける。
3 野菜、豚肉をフライパンに追加し、中火にして野菜がしんなりするまで炒める。
4 ●の調味料、水を加えて、５分ほど煮込む。
5 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ2・水小さじ4）を加え、とろみがついたら、1~2分ほど火をいれる。
6 ご飯を盛り、上から具材をのせる。
7 温泉卵をのせる。
なお、温泉卵は卵一つが入る耐熱皿に水大さじ2杯入れて、500wで40秒ほど加熱してつくると簡単です。破裂する可能性があるので、黄身には楊枝で穴を開けておく。
8 温泉卵の上に醤油（分量外）をお好みでかけて完成です。