主夫がつくるルーいらずの簡単豆乳クリームシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうは斜め切り、れんこんと人参は半月切り、白菜は一口大に切る。

   

2. 2 ほうれん草はあらかじめ茹ででおく。
3. 3 鶏肉は一口大に切って、下味として塩（ひとつまみ：分量外）をしておく。
4. 4 小麦粉に少しずつ水をいれて溶けるまで混ぜておく。

   

5. 5 鍋にバターをいれて、火にかける。バターが溶け始めたら、ほうれん草以外の野菜を加えて炒める。

   

6. 6 野菜がしんなりしてきたら、鶏肉を加えてさらに炒める。

   

7. 7 鶏肉の表面に火がはいったら、水200mlを加えて、蓋をして５分ほど煮込む。

   

8. 8 あらかじめ溶かしておいた小麦粉を鍋にいれる。（固まっているので、入れる前には再度混ぜるとよい）
   とろみがつくまで、２分ほど煮る。
9. 9 とろみがついたら豆乳を加えて、塩、コショウで味を調える。

   

10. 10 あらかじめ茹でておいたほうれん草を加えます。
    なお、豆乳をいれたあとは、豆乳の成分が固まる恐れがあるので、あまり強火で煮込まないようにした方が良いです。

    

11. 11 盛り付けて完成です。