たぬき(キツネ蕎麦) レシピ・作り方

作り方

1. 1 味付け油揚げを取り出し、三角になるように、半分に切って、袋に残った油揚げの汁も捨てずに、蕎麦つゆ2袋と一緒に鍋に入れて沸かします。

   

2. 2 予め薬味のネギを細かく刻んでおきます。

   

3. 3 大きめのなべにたっぷりのお湯(2束で2Lぐらい)を入れて、時々かき混ぜながら蕎麦を約4分湯がきます。
   ※麺の種類によりますので、使用するパッケージの調理方法を参照下さい

   

4. 4 お好みの固さに湯がけたら、大きめのザルにあけて熱いめお湯でさっと洗います。
   良く水気を切って、用意したどんぶりに分け入れます。

   

5. 5 蕎麦の上に油揚げを盛り付けて、上から熱くなったお汁をかけます。
   とろろ昆布とネギをトッピングして出来上がり。
   お好みで、七味唐辛子を入れてお召し上がり下さい。