ごまあん入り団子の生姜シラップがけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 「ごまあん・ジュレ仕立て」1490006692は、8等分にして凍らる。(写真ではもっといっぱい写っています)ひとつは大体直径7~8mmの大きさ。

   

2. 2 「生姜のシラップ」1490006693は冷蔵庫で冷やしておく。これがおいしいんです、エキスを吸ったクコの実の食感も朱い色も素敵!!

   

3. 3 ボウルの中で白玉粉と強力粉を混ぜる。白玉粉の塊を指でつぶして粉状にしながら。
4. 4 水は60cc程度用意しておく。３に少しずつ加え、なじませていく。生地が手にくっつかず、ひとまとまりになったらok。最後の方は少しの水の量ですごく感触が変わるので水加減は慎重に。
5. 5 生地を8等分し、１をひとつずつ包んで丸める。写真の様な形にしてからあんを入れ、閉じると良い。

   

6. 6 まんまる、かわいいお団子が8個できる。湯を沸かします。

   

7. 7 湯が沸騰したら６を入れる。ゆでている間に氷水を用意する。途中、団子同士や鍋底にくっついていないかどうか、やさしくつついてやる。

   

8. 8 団子が浮き上がってきたら穴じゃくしですくって氷水の中へ入れる。

   

9. 9 ボウルごと冷蔵庫へ。

   

10. 10 冷えた団子を穴じゃくしですくって器に盛り付け、生姜のシラップをかけて出来上がり☆絶品おうちデザート!!