エクセレント卵丼 レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
すぬいぬ
家にあるもので、こんなにおいしいご飯ができる☆写真は黒米入りご飯のため、ご飯が紫に染まってます。お弁当にok。年齢を問わずおすすめできる内容です。
材料（２人分）
作り方
- 1 だし汁を用意する。今回私は、煮干し(分量外）をひと晩水につけ、鰹節少々(分量外)を足し、煮出してとっただし汁を使いました。
- 2 焼き海苔はキッチンばさみで刻んでおく。卵はボウルに割りいれ、静かにほぐす。○の調味料とだし汁をあわせておく。玉ねぎは薄くスライスする。生姜は千切りに。
-
3
今回使用したのは浅めの中華鍋。蓋(大きさが合えば何でもよい)も用意する。ごま油とサラダ油を熱し、生姜を入れ、弱めの火で香りを出す。
- 4 生姜の香りが立ったら玉ねぎを炒める。しんなりしてかさが減ってきたら、２の調味料入りだし汁を加える。弱めの火加減で数分煮る。
- 5 玉ねぎに味が染み、水分が少し蒸発したと思われる頃、２の卵を流し入れる。蓋をして少し加熱、火を止めてしばらく蒸らす。
-
6
器にご飯を盛り、その上に５をのせ、２で刻んだ海苔をのせて完成☆
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