煮込んで簡単♪鶏のささみで、親子丼♪ レシピ・作り方

Name: 煮込んで簡単♪鶏のささみで、親子丼♪
Total time: 10 min
Yield: 3～4
Ingredients: 鶏のささみ 6枚; 新玉葱(or玉葱) 1/2; ニラ 1袋; 鯛竹輪(or竹輪) 2本; ●卵 3個; ●白だし 大2; ●みりん 大2; ●醤油 大1; 水 200ml; ○生姜 1片; ○塩麹 大2; 胡麻油 小1; 炊き立ての白ご飯 お茶碗1杯分

約10分
500円前後

駄目だバブルス

鶏のささみを塩麹に漬け込んでいるので、柔らかいです。煮込んで作るので、手間も省けてとっても簡単です。

みんながつくった数 3 件

材料（3～4人分）

鶏のささみ 6枚
新玉葱(or玉葱) 1/2
ニラ 1袋
鯛竹輪(or竹輪) 2本
●卵 3個
●白だし大2
●みりん大2
●醤油大1
水 200ml
○生姜 1片
○塩麹大2
胡麻油小1
炊き立ての白ご飯お茶碗1杯分

作り方

1 生姜は、すりおろします。鶏のささみは、筋を切り取り食べやすい大きさに切ります。(一口大)
ジプロックに、鶏のささみと○の調味料を入れて、冷蔵庫で1時間以上漬け込みます。
2 鯛竹輪は、半月切りにします。新玉葱は、櫛形切りにします。ニラは6～7㎝ぐらいの長さにざく切りにします。
3 ●の材料を全て混ぜ合わせて、卵液を作ります。
4 フライパンにごま油を引き、①の鶏のささみと新玉葱と水を加えて、蓋をして3～4分程煮込みます。
5 ④に、鯛竹輪とニラを加えて更に1～2分、今度は蓋をしないで、全体に馴染ませます。
6 ⑤に③の卵液を加えて、蓋をして1～2分煮込みます。
器に、炊き立ての白いご飯を盛りつけ、⑥の具材を載せたら完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

家にある材料で作りました。

おいしくなるコツ

①の工程で時間のある方は、冷蔵庫で半日以上漬け込んで下さい。 ⑥の工程で、煮込む時の卵液の硬さは、お好みで調節して下さいね。

レシピID：1490006078
公開日：2015/03/26

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つくったよレポート（3件）

みな4085
2015/04/08 21:00

おいしかったです(^^)
みーちゃん6914
2015/03/31 21:10

竹輪の代わりに、蒲鉾を使いました…
塩麹効果！！ササミでも柔らかく仕上がりました^m^
ニラの独特の風味も良く、とても美味しい丼ぶりでした♪
dekotan1
2015/03/30 23:02

ささみに塩麹とおろし生姜を付けたので、
ささみを美味しく頂きました。明日のお弁当にも入れますね。
ごちそうさま