7種類の野菜を使って、栄養満点キーマカレー♪ レシピ・作り方

Name: 7種類の野菜を使って、栄養満点キーマカレー♪
Total time: 1 h
Yield: ４～６
Ingredients: 鶏ミンチ 350g; かぼちゃ 125g; じゃが芋 小4個; 人参 1/2本; 茄子 1本; ピーマン 1個; 新玉葱 1個; トマト 2個; ローリエ 1枚; 水 800cc; コンソメ(固形) 1個; 市販のカレーのルー(固形) 70g(1箱の半分); オリーブオイル 大1; 温かい炊き立てのご飯 お茶碗１杯分(お好みで)

約1時間
1,000円前後

駄目だバブルス

７種類の野菜は、人参・じゃが芋・かぼちゃ・新玉葱・茄子・ピーマン・トマトを使用しました（＾ｕ＾）♪
栄養満点の、キーマカレーです（＾ｕ＾）♪

みんながつくった数 1 件

材料（４～６人分）

鶏ミンチ 350g
かぼちゃ 125g
じゃが芋小4個
人参 1/2本
茄子 1本
ピーマン 1個
新玉葱 1個
トマト 2個
ローリエ 1枚
水 800cc
コンソメ(固形) 1個
市販のカレーのルー(固形) 70g(1箱の半分)
オリーブオイル大1
温かい炊き立てのご飯お茶碗１杯分(お好みで)

作り方

1 人参とじゃが芋は、皮を剥き小さめに角切りに。茄子は斜め切りに。新玉葱は皮を剥き食べやすい大きさに。ピーマンはヘタと種を取り食べやすい大きさに。かぼちゃも種を取り食べやすい大きさに。
2 鍋にオリーブオイルを引き、鶏ミンチを炒めます。
3 ②に人参・じゃが芋・かぼちゃを入れて炒めます。
4 ③に玉葱・茄子・ピーマンを入れて更に炒めます。
5 ④に、水を入れる前に、市販のカレー粉を35g(固形2個分)だけ入れて、全体に馴染ませます。
6 ⑤に、水とローリエとコンソメを入れて、蓋をして30分以上煮込みます。

＊時間がある方は、1時間煮込んだ方がこくも出て美味しいです♪
7 トマトは、ヘタを切り6等分に切ります。
⑥に、トマトを入れ5分程蓋をして煮込みます。
8 最後に、残りのカレー粉を入れて、全体に馴染ませます。
器に、暖かいご飯とカレーを盛りつけたら、完成です♪