マーボー大根 レシピ・作り方
材料（４人分）
- 大根(大きさ中くらい) ２分の１本
- 豚挽き肉 ２５０g
- ◎にんにくみじん切り 大さじ１
- ◎しょうがみじん切り 大さじ１
- ◎豆板醤 小さじ１
- ★水 カップ３
- ★中華顆粒だしの素 大さじ１
- ★酒 大さじ４
- ★しょうゆ 大さじ２
- ★みそ 大さじ１
- ★砂糖 大さじ１
- 長ネギみじん切り ２分の１本分
- ☆片栗粉(水溶き片栗粉用) 大さじ１
- ☆水(水溶き片栗粉用) 大さじ１
- ごま油 大さじ１
作り方
-
1
大根は皮をむき１，５cmほどの角切りにします。
-
2
フライパンに豚挽き肉と◎の材料を入れ中火で炒めます。(挽き肉から油が出るので油はひかなくて大丈夫です)
-
3
香りがたってきたら大根を入れさらに１分ほど炒めます。
-
4
★の材料を入れ沸騰したら中火で７分程大根が柔らかくなるまで煮ます。
- 5 ☆の材料を合わせて水溶き片栗粉を作り 手順４に入れとろみをつけます。(とろみが足りなかったら水溶き片栗粉を少しずつ足してください)
-
6
しっかりととろみがついたらごま油と長ネギみじん切りを入れ混ぜます。
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